Ota等以3批野生甘草药材为原料，采用HPLC-ESI-IT-TOF-MSn对生品、炒制和蜜炙甘草样品中的化学成分进行了分析。
甘草化学成分多样，至今已发现黄酮、三萜、香豆素、二苯乙烯等化合物共400余种。本文总结近5年来国内、外相关的研究进展，对甘草中新发现化学成分、药理作用及其机制进行综述，以期为进一步研究提供数据上的支持和理论上的参考。
甘草为临床常用配伍药材，在《神农本草经》中列为上品。甘草，历经千余年用药实践检验，现流传下来的经典方剂搭配，如芍药甘草汤、大黄甘草汤、甘草附子汤、枳壳甘草汤等枚不胜举，均为其疗效之佐证，仅《伤寒论》一部中所载方剂就有约74%的处方使用甘草，足以说明甘草的药用价值。对甘草中新发现的化学成分、人工合成化学成分、炮制对化学成分的影响以及药理作用的国内外相关研究进展进行综述，以期为甘草的进一步开发利用提供参考。炮制，作为中药特有的前处理方法，其经热、水、酒、蜜、醋等方式处理，可达到增效减毒，缓和药性之功效。Zhang等采用UPLC-MS/MS法考察蜜炙前后甘草中6个生物活性成分体内药动学差异，发现蜜炙后异甘草苷吸收减少，而异甘草素的吸收增加。
甘草为豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.、胀果甘草G.inflata Bat.或光果甘草G.glabra L.的干燥根和根茎，具有补中益气、缓急止痛、清热解毒、化痰止咳、调和药性之功效。此外，同一炮制方法，可能也受其炮制过程的影响产生差异性变化。然而，该药材生境特异，自然繁殖率低，生长慢，长期掠夺性采挖使其野生资源濒临灭绝。
1 培养技术愈伤组织培养、悬浮细胞培养和毛状根培养是获得天山雪莲细胞的3个主要途径。培养技术方面，作者重点综述了反应器类型、培养体系、生物合成前体、诱导子类型以及光谱特性等对雪莲细胞悬浮培养的影响其本人2020年度在该饭店处取得的收入共计人民币43766元。不如选择熟醉蟹，熟的醉蟹不仅拥有生醉蟹酒香四溢的原有优点，同时更避免了生食螃蟹带来的肠胃负担。
上海醉蟹，一道上海的地方传统名菜，酒醉肉质鲜嫩甜滑，蟹黄肥腴绵润，更带有醉人的芳香，是许多上海老饕的心头好。但醉蟹作为腌制生食动物性水产品，未采取高温烹饪的方式加工，没有烧熟煮透，可能含有致病菌，甚至寄生虫，食用后易引发食源性疾病。
一、案情简介春节前夕，普陀区市场监管局执法人员在对辖区内某大型饭店开展节前专项检查时，在该饭店冷菜专间的冷藏冰箱内查见两只自制待售醉膏蟹，浸泡于酱汁内，外观呈青色，肉质部分有明显流动性特征，可以判断为生醉加工。资料来源：食品伙伴网。二、法律分析本案中，当事人自制并出售醉膏蟹的行为违反了《上海市食品安全条例》第二十四条第一款第（四）项：禁止生产经营下列食品、食品添加剂和食品相关产品：（四）市人民政府为防病和控制重大食品安全风险等特殊需要明令禁止生产经营的食品、食品添加剂及《通告》第四项禁止在食品销售和餐饮服务环节制售一矾海蜇、二矾海蜇、经营自行添加亚硝酸盐的食品以及自行加工的醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹和醉泥螺。依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十五条第一款第（一）项：食品生产经营企业等单位有食品安全法规定的违法情形，除依照食品安全法的规定给予处罚外，有下列情形之一的，对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的1倍以上10倍以下罚款（一）故意实施违法行为。
近期，普陀区市场监管局就立案查处了一起违规制售生醉蟹案。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系删除。的规定，对当事人的法定代表人作出罚款43766元的行政处罚。但仍有饭店抱着侥幸心理，自行加工并售卖醉虾、醉蟹、醉泥螺等菜品。
三、温馨提示消费者若要品尝生醉蟹的鲜美，请务必看准正规商家，并应季食用。2018年发布的《上海市人民政府关于本市禁止生产经营食品品种的通告》禁止餐饮单位自行加工醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹。
而该饭店法定代表人，作为公司的执行董事，直接参与公司经营活动，处理公司事务，且在明知醉蟹为《通告》中禁止经营的食品品种的情况下仍实施违法行为。相关链接：亚硝酸盐，食品添加剂，食品。
因此，普陀区市场监管局决定依法对该饭店给予从重处罚，没收该饭店违法所得397.98元，并处以15万元罚款。任何组织和个人发现违反《通告》规定生产经营禁止生产经营的食品的，可以拨打消费者投诉举报专线电话12315进行举报，经查证属实的，由市场监管部门根据有关规定予以奖励。吃生的醉虾、醉蟹有感染寄生虫的风险，可醉制的绝美滋味又让人无法割舍后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。2020年7月份，张某从别人那里得知往烧饼里面添加一些泡打粉，吃起来比较蓬松，于是他从拼多多网购了香甜泡打粉40包（硫酸铝铵40%、碳酸氢钠38%、碳酸钙16%、食用香精0.05%，食用淀粉），并在制作加工烧饼过程中添加该泡打粉。二、法条链接《中华人民共和国刑法》第一百四十三条《生产、销售不符合安全标准的食品罪》生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。资料来源：食品伙伴网。
如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系删除。从事蒸馍三十年，为了一点小利，竟然选择铤而走险，扶风县一馍店主张某因以生产、销售不符合安全标准的食品，经扶风县检察院提起公诉后，被法院判处有期徒刑六个月，缓刑一年，并处罚金5000元。
三、检察官说法张某违反食品安全标准，超范围滥用食品添加剂，在加工制作的烧饼中加入含铝的泡打粉，并对外出售，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，其行为触犯《中华人民共和国刑法》第一百四十三条之规定，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。2020年9月10日，扶风县市场监督管理局对该馍店的烧饼进行抽检，经检测，烧饼中铝残留量为410mg/kg，不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，检测结论为不合格。
一、案情回顾2019年6月份，张某在扶风县杏林镇开办了馍店，生产、销售手工馍、烧饼。相关链接：硫酸铝，碳酸氢钠，碳酸钙而该饭店法定代表人，作为公司的执行董事，直接参与公司经营活动，处理公司事务，且在明知醉蟹为《通告》中禁止经营的食品品种的情况下仍实施违法行为。上海醉蟹，一道上海的地方传统名菜，酒醉肉质鲜嫩甜滑，蟹黄肥腴绵润，更带有醉人的芳香，是许多上海老饕的心头好。
相关链接：亚硝酸盐，食品添加剂，食品。的规定，对当事人的法定代表人作出罚款43766元的行政处罚。
吃生的醉虾、醉蟹有感染寄生虫的风险，可醉制的绝美滋味又让人无法割舍。其本人2020年度在该饭店处取得的收入共计人民币43766元。
如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系删除。依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十五条第一款第（一）项：食品生产经营企业等单位有食品安全法规定的违法情形，除依照食品安全法的规定给予处罚外，有下列情形之一的，对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的1倍以上10倍以下罚款（一）故意实施违法行为。
近期，普陀区市场监管局就立案查处了一起违规制售生醉蟹案。一、案情简介春节前夕，普陀区市场监管局执法人员在对辖区内某大型饭店开展节前专项检查时，在该饭店冷菜专间的冷藏冰箱内查见两只自制待售醉膏蟹，浸泡于酱汁内，外观呈青色，肉质部分有明显流动性特征，可以判断为生醉加工。不如选择熟醉蟹，熟的醉蟹不仅拥有生醉蟹酒香四溢的原有优点，同时更避免了生食螃蟹带来的肠胃负担。2018年发布的《上海市人民政府关于本市禁止生产经营食品品种的通告》禁止餐饮单位自行加工醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹。
任何组织和个人发现违反《通告》规定生产经营禁止生产经营的食品的，可以拨打消费者投诉举报专线电话12315进行举报，经查证属实的，由市场监管部门根据有关规定予以奖励。但仍有饭店抱着侥幸心理，自行加工并售卖醉虾、醉蟹、醉泥螺等菜品。
但醉蟹作为腌制生食动物性水产品，未采取高温烹饪的方式加工，没有烧熟煮透，可能含有致病菌，甚至寄生虫，食用后易引发食源性疾病。因此，普陀区市场监管局决定依法对该饭店给予从重处罚，没收该饭店违法所得397.98元，并处以15万元罚款。
三、温馨提示消费者若要品尝生醉蟹的鲜美，请务必看准正规商家，并应季食用。二、法律分析本案中，当事人自制并出售醉膏蟹的行为违反了《上海市食品安全条例》第二十四条第一款第（四）项：禁止生产经营下列食品、食品添加剂和食品相关产品：（四）市人民政府为防病和控制重大食品安全风险等特殊需要明令禁止生产经营的食品、食品添加剂及《通告》第四项禁止在食品销售和餐饮服务环节制售一矾海蜇、二矾海蜇、经营自行添加亚硝酸盐的食品以及自行加工的醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹和醉泥螺。
